Gracias a lospastelesderosa.blogspot.com hemos descubierto la historia de los whoopies es muy interesante y por ello os vamos a hacer un pequeño resumen y vamos a practicar su elaboracion ya os contare.
Los Whoopies se venden en todas las tiendas, restaurantes e incluso gasolineras de Maine en la comunidad Amish de Pensylvania.
Los Amish es una comunidad religiosa con un estilo de vida tradicional que se resiste a adoptar las comodidades modernas.Visten como en el S.XVII o XVIII.
El Whoopie original está hecho de chocolate o calabazada.El relleno suele ser generalmente de dos tipos, con un glaseado espeso hecho con dulce de mateca vegetal Grisco y azúcar glas o con marshmallow Fluff.
Son pastelitos tipo sandwich, formados por dos capas de masa abizcochada y de un cremoso relleno.
En un principio estaban hechos con la masa sobrante de los bizcochos, según la leyenda Amish, cuando los niños encontraban estas delicias en sus bolsas de almuerzo, gritaban "Whoopie", aunque hay otras versiones de la historia, pero nosotros nos vamos a quedar con esta que es muy divertida.
Fuentes: nytimes.com
makingwhoopies.net
whatscookingamerica.net
lospastelesderosa.blogspot.com
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